Hyperlocal è una piattaforma editoriale nata nel 2020, con cui da quattro anni ZERO racconta le scene culturali e artistiche di rilievo storico, contemporaneo e internazionale localizzate nei quartieri di diverse città del mondo. Hyperlocal Magazine è l’omonimo giornale in formato affissione: una mostra a cielo aperto che coinvolge figure di spicco – autori, scrittori, fotografi, artisti e illustratori – per raccontare, localmente alla città e internazionalmente al pubblico online, storie legate a comunità e scene appartenenti a un quartiere simbolico e ogni volta diverso. 

Hyperlocal Testaccio – realizzato in collaborazione con MACRO – Museod’Arte Contemporanea di Roma, già al centro della prima edizione di Hyperlocal a Roma con il racconto del quartiere attorno al Museo – racconterà la vocazione alimentare millenaria del quartiere romano (ventesimo rione storico della città), riletta attraverso la lente delle sue cucine, passate e attuali: luoghi dove il cibo porta con sé tante storie di vita; ambienti che sono veri e propri microcosmi in cui si incontrano ricette, cibi, oggetti e persone. Una storia che si snoda dal porto e dai magazzini annonari di epoca romana dove arrivavano alimenti da ogni parte del mondo, passando dalla costruzione del Mattatoio pubblico di fine Ottocento, dalle cui carni di scarto è nata la cucina del “quinto quarto”, che oggi rappresenta la tradizione della città per antonomasia, fino ad arrivare alle cucine contemporanee che riprendono e rivisitano l’intero cammino. 

Hyperlocal Testaccio aprirà al pubblico le porte della ristorazione locale di Cecchino, Flavio al Velavevodetto e Piatto Romano; di un’istituzione secolare quale la Cucina Economica di via Mastro Giorgio gestita dal Circolo San Pietro; dello storico Roma Club Testaccio; della vecchia “trattoria degli studenti” di via Galvani; delle cucine sociali del Centro Socio-Culturale Ararat e del Villaggio Globale; delle dozzine di banchi del Mercato Testaccio; della prima sede dell’iconico Trapizzino, dei forni a legna delle pizzerie romane Remo e Grottino; di luoghi che proseguono o reinterpretano la tradizione delle vecchie osterie di quartiere senza fuochi e fornelli quali Taste’Accio e Sandro; fino alla cucina-scrittoio della giornalista enogastronomica Rachel Roddy, da anni residente in questo quartiere a lungo raccontato nei suoi libri e nel suo blog. 

Oltre alle storie, scritte dalla redazione di Hyperlocal e da redattori e giornalisti attivi nel mondo dell’enogastronomia e della cultura, Hyperlocal Testaccio avrà anche un importante proposta visiva, costruita attraverso ricerche d’archivio, progetti fotografici dedicati e illustrazioni inedite.  

Tutti i contenuti di Hyperlocal Testaccio saranno esposti nel consueto e gigantesco “magazine da passeggio”: una vera e propria mostra composta da oltre 130 manifesti affissi su 23 tabelle metalliche, che potrà essere letta dal 22 novembre al 21 dicembre in piazza Testaccio. Un vernissage pubblico e informale è fissato per sabato 23 di novembre alle 11:30, cui seguirà un appuntamento serale al Mercato Testaccio con i piatti preparati dai banchi del mercato e l’esibizione live del Federico Pascucci East Trio, musicista cresciuto all’interno della Scuola Popolare di Musica di Testaccio.